【新華社】中國(guó)冰麥成春節(jié)市場(chǎng)熱門(mén)食材
新華社長(zhǎng)春1月24日電(記者王昊飛、張博宇)春節(jié)臨近，在千里冰封的吉林省白城市下轄洮南市鹽堿灘，特產(chǎn)植物冰麥正值加工銷售旺季。這種被當(dāng)?shù)厝擞鳛椤胺N在冰里，收在火里”的神奇作物，因其全麥濕面筋含量高達(dá)46%，成為春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)選項(xiàng)。
“近年來(lái)冰麥名氣越來(lái)越大，許多在中國(guó)過(guò)春節(jié)的‘老外’也喜歡選購(gòu)它，制作意面、法棍、列巴。”洮南圣一金地生物農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理肖威介紹，冰麥播種于冰雪尚未消融的早春，收獲于驕陽(yáng)似火的盛夏。冰麥與東北地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)作物的“時(shí)間差”，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民夏秋時(shí)節(jié)在同一片鹽堿地續(xù)種燕麥、蔬菜增收提供良機(jī)。
冰麥誕生于20世紀(jì)八十年代，由東北師范大學(xué)郝水教授團(tuán)隊(duì)將內(nèi)蒙古阿爾山天藍(lán)冰草與北方春小麥雜交培育而成，研究初衷是適配鹽堿地綜合治理——洮南所處松嫩平原西部，是世界三大蘇打鹽堿地分布帶。
“冰麥?zhǔn)且环N對(duì)緯度、積溫等自然條件都比較‘挑剔’的作物。”洮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)史翠娥介紹，洮南位于北緯45°，年有效積溫達(dá)3071.5℃，正是冰麥種植的優(yōu)選之地。冰麥不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了雙收的效益，更為當(dāng)?shù)鼐C合治理鹽堿地提供了方案。
54歲的洮南市向陽(yáng)街道青松村村民王文光見(jiàn)證了這種“神奇作物”在當(dāng)?shù)匕l(fā)展的歷程。“因?yàn)楫a(chǎn)量不好把握，早些年農(nóng)民們只會(huì)在家里少量種植，主要是用作補(bǔ)充口糧。”
好品種無(wú)法轉(zhuǎn)化為好效益，直至2015年才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所周道瑋研究員及其研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究和實(shí)踐，嘗試最大化利用吉林西部獨(dú)特的氣候、水地等資源，實(shí)現(xiàn)“糧飼結(jié)合，一年二季，雙季雙優(yōu)”種植模式。
王文光2024年第一季種植了冰麥，收獲后的效益足以支持當(dāng)年的種植成本。第二季，他選擇種植白菜，“一年雙收”模式下，全年多賺了4萬(wàn)余元。冰麥的推廣種植，讓吉林西部鹽堿灘實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的“三贏”。
春節(jié)將至，肖威帶著工人加班加點(diǎn)生產(chǎn)面粉以滿足消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的需求；王文光希望探索種植模式繼續(xù)增收；周道瑋等科研工作者正針對(duì)鹽堿地土壤環(huán)境等限制性因素探索適配“一年雙收”的更優(yōu)途徑……他們共同期待的，是又一個(gè)豐年。
【責(zé)任編輯：邵守志】
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